Androlla de embutidos Bierzo, piezas de 300 grs. aprox.
Precio de venta: 9,90 €/kilo
Una Androlla es un embutido porcino cuya fabricación y consumo, se desarrolla principalmente en la Provincia de León, sobre todo en la zona de la Maragatería y en El Bierzo, y en Galicia en las provincias de Orense y Lugo.
Se parece al Botillo de El Bierzo, aunque la Androlla está hecha con un conjunto cárnico porcino, principalmente carne y piel del propio cerdo asada y troceada finamente, y todo ello adobado con pimentón, sal y ajo (adobo similar al de la carne para la elaboración de chorizos de León); la gallega lleva además huesos. Luego se embute en una tripa gruesa y se procede al ahumado y posterior curación de la Androlla. La Androlla se consume cocida y, generalmente, acompañada de cachelos.
Si desea más información sobre la Androlla, puede enviarnos un correo electrónico a info@embutidodeleon.net o rellenar el siguiente formulario. Le atenderemos a la mayor brevedad posible. Muchas gracias.
